KABAK TATLISI TARİFİ
Balkabağı tatlısı kışın vazgeçilmez doğal ve hafif tatlılarındandır. Balkabağı aynı zamanda besin öğesi bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve çinko gibi değerli mineraller bulunur. Bu minerallerden başka A vitamini, C vitamini ve K vitamini içermektedir. Omega 3 ve omega 6 yağlar içerdiğinden dolayı kalorisi düşük bir bitkidir. Başta kalp ve kanser olmak üzere vücudu birçok çeşitli hastalıklara karşı korumaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini düşürür, bağırsakları çalıştırır, damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olur, kemik erimesi ve kan pıhtılaşmasını önler, cildi temizler ve hormonel dengeyi korur. İnsan sağlığını riske eden hiçbir zararı bulunmayan Balkabağını ister yemek, ister çorba, ister tatlı olarak tüketebilirsiniz. Bu kadar faydası olan balkabağının tatlısını yaparak çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. İşte balkabağı tatlısı tarifi;
Malzemeler
2 kg. balkabağı,
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için
1 su bardağı çekilmiş ceviz
İsteğe göre tahin
Hazırlanışı: öncelikle balkabağını ince bir şekilde dilimleyip kabuklarını soyup 2 – 3 parmak kalınlığında istenilen uzunlukta doğruyoruz. Büyük bir tencereye koyup kat kat dizip aralarına şekeri serpiştiriyoruz. Tencerenin kabağını kapatıp bir gece suyunu alması için bekletiyoruz. Bu şekilde su ilave etmenize gerek kalmayacaktır. Suyunu bıraktıktan sonra orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Şerbetinin koyu bir kıvam alması için bir süre tencerenin kapağını açarak pişiriyoruz. Soğuması için geniş bir servis tabağına alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirip çekilmiş cevizi serperek servis ediyoruz. Aynı tarifi ocakta pişirmek yerine fırında pişirerek de deneyebilirsiniz. ( şeker oranını balkabağının tadına göre az veya çok damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.) afiyet olsun.
Balkabağı tatlısı kışın vazgeçilmez doğal ve hafif tatlılarındandır. Balkabağı aynı zamanda besin öğesi bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve çinko gibi değerli mineraller bulunur. Bu minerallerden başka A vitamini, C vitamini ve K vitamini içermektedir. Omega 3 ve omega 6 yağlar içerdiğinden dolayı kalorisi düşük bir bitkidir. Başta kalp ve kanser olmak üzere vücudu birçok çeşitli hastalıklara karşı korumaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini düşürür, bağırsakları çalıştırır, damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olur, kemik erimesi ve kan pıhtılaşmasını önler, cildi temizler ve hormonel dengeyi korur. İnsan sağlığını riske eden hiçbir zararı bulunmayan Balkabağını ister yemek, ister çorba, ister tatlı olarak tüketebilirsiniz. Bu kadar faydası olan balkabağının tatlısını yaparak çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. İşte balkabağı tatlısı tarifi;
Malzemeler
2 kg. balkabağı,
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için
1 su bardağı çekilmiş ceviz
İsteğe göre tahin
Hazırlanışı: öncelikle balkabağını ince bir şekilde dilimleyip kabuklarını soyup 2 – 3 parmak kalınlığında istenilen uzunlukta doğruyoruz. Büyük bir tencereye koyup kat kat dizip aralarına şekeri serpiştiriyoruz. Tencerenin kabağını kapatıp bir gece suyunu alması için bekletiyoruz. Bu şekilde su ilave etmenize gerek kalmayacaktır. Suyunu bıraktıktan sonra orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Şerbetinin koyu bir kıvam alması için bir süre tencerenin kapağını açarak pişiriyoruz. Soğuması için geniş bir servis tabağına alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirip çekilmiş cevizi serperek servis ediyoruz. Aynı tarifi ocakta pişirmek yerine fırında pişirerek de deneyebilirsiniz. ( şeker oranını balkabağının tadına göre az veya çok damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.) afiyet olsun.